La moitié en fruits et légumes pour le plein de santé
Vous le savez, les fruits et légumes c’est bon pour la santé... et pour la ligne. Mais franchement ça ne vous dit rien de compter vos portions tous les jours, pour atteindre les cinq par jour. Alors voici un nouveau repère plus simple : la moitié de votre assiette ou de vos repas en ces végétaux incontournables. Un moyen simple de transformer vos habitudes alimentaires en repas équilibrés !
Tous les Français connaissent aujourd’hui le message au moins cinq fruits et légumes par jour. Pourtant, peu sont ceux qui ont adopté cette habitude. La consommation de fruits et légumes n’a pas bougé depuis quatre ans et elle aurait même tendance à baisser depuis 2005 ! Alors pourquoi ce repère santé n’est pas mis en pratique ? La raison avancée par de nombreux spécialiste est le prix de ces denrées. Mais surtout les Français n’ont peut être pas envie de compter toute la journée leurs portions !
50 % fruits et légumes, 100 % santé
Alors plutôt qu’un chiffre, pourquoi ne pas s’approprier un autre repère plus facile à réaliser ? Les Italiens par exemple ont opté eux pour la couleur (lire notre article Des fruits pour les enfants ! ). Aujourd’hui l’Aprifel (Agence pour la promotion des fruits et légumes) propose un nouveau message santé : la moitié en fruits et légumes. L’idée est simple : quel que soit ce que vous mangez, votre assiette ou votre repas en général, doit contenir autant de fruits et légumes que le reste (féculents, viandes…). Difficile de faire plus simple ! Du coup le message obscur "manger équilibré" devient évident et visuel ! D’ailleurs, on s’aperçoit qu’en pratique, cela revient à atteindre les objectifs du Programme National Nutrition Santé d’au moins cinq fruits et légumes par jour.
Idéal pour la santé... et la ligne !
La moitié en fruits et légumes est donc un moyen simple d’augmenter sa consommation en végétaux qui, faut-il le rappeler, sont essentiels pour garder la forme et la santé. En effet, ils sont la source privilégiée de vitamines, minéraux, antioxydants et fibres qui permettent de réduire les risque de maladies cardiovasculaires, de cancer… Et la moitié en fruit et légumes est idéal aussi pour la ligne ! En effet, cela réduit la densité calorique de vos repas : pour la même quantité, vous réduisez considérablement vos apports énergétiques (lire à ce propos notre article : Le secret de la minceur ? La densité calorique !). Le meilleur moyen d’éviter les kilos sans se priver.
En pratique
En pratique, cela veut dire au choix d’équilibrer son assiette, ou d’équilibrer son repas. Par exemple, au lieu du steak-frites tout seul, vous ajoutez autant de légumes que la quantité steak + les frites. Et si vous mangez au fast-food, vous devrez simplement penser à prendre une portion de salade équivalente à votre hamburger, et autant de fruits en dessert que vous avez pris de frites. Idem si vous mangez une pizza (qui est surtout composée de féculents et de fromage… avec peu de tomates) il vaut mieux prendre une demi-part et compléter avec une bonne salade composée. Pas facile de prendre une demi pizza ? Au contraire, si vous êtes deux, vous en partagez une et commandez une grosse salade. Enfin, la formule jambon beurre et viennoiserie du midi devient sandwich jambon crudité plus un fruit…
Et il ne faut pas oublier les snacks. Si vous prenez des biscuits, il faut prendre autant en pomme ou orange !
Bon appétit !
Source : conférence de l’Agence pour la promotion des fruits et légumes, mars 2006.
