Cuisine algérienne
Chorba
Epluchez et coupez en petits dés les légumes, sauf les tomates. Dans une marmite déposez la viande et les légumes coupés en petits dés (sauf les tomates), la coriandre et l'oignon hachés, l'huile, le sel et le poivre noir. Recouvrez de deux litres d'eau, ajoutez les pois chiches et portez...
Couscous aux 11 merveilles
Cette recette est une version simplifiée pour tous ceux qui n'ont pas de couscoussier. On peut modifier le nombre ou le choix des légumes selon sa préférence ou la saison. Si vous préférez simplifier encore les opérations, procéder comme pour un pot-au-feu en faisant cuire le poulet pen...
Qalb el-louz
1- Mélangez la semoule, le sucre, le beurre et le sucre vanillé. Ajoutez, petit à petit, le mélange eau et l’eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte souple et maniable. 2- Mélangez le sucre, la cannelle et les amandes en poudre. Dans un plat en aluminium rond, étalez la moitié de...
Recettes algérienne
- Harira
- Beignets arabes
- Soupe aux lentilles (chorba adess)
- Qalb el-louz
- Biscuit à la crème brûlée
- Baghrir
- Couscous au mouton
- Amandines
- Soupe aux crevettes (chorba qamroum)
- Recette de couscous Algérois
- Baklawa
- Badendjel chladha
- Soupe à la semoule (lehrira)
- Beignets de crevettes
- Recette des délices d'Alger
- Souffle de pommes de terre
- Amandines Algérienne
- Recette des beignets comme à Alger
- brick au thon en entrée algérienne
- Poulet aux olives et au citron