Cuisine algérienne
Soupe à la semoule (lehrira)
Pilez ail, sel et piment. Ajoutez le paprika, le poivre noir, le concentré de tomates et l'huile. Faites cuire quelques minutes, puis ajouter l'eau. Salez. Laissez bouillir. Ajouter la semoule en pluie tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire environ 40 minut...
Blettes farcies aux merlans
Préparation : 35mn - cuisson : 40mn Retirer les arêtes et malaxer le merlan avec l’oignon et le persil haché puis y ajouter le sel, le poivre, la cannelle et le beurre. Ensuite, faire blanchir pendant quelques minutes les feuilles de blettes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutt...
Pain traditionnel
dans un plat, versez la semouline, faites une fontaine et incorporez le levain et le sel. Arrosez d'eau et pétrissez avec les paumes des mains. Au début, travaillez une pâte dure. Ajoutez la levure de bière délayée dans un peu d'eau tiède et saupoudrée d'une cuillère à soupe de su...
Recettes algérienne
- Beignets au sucre
- Souffle de pommes de terre
- Kebda m’chermla
- Recette de salade Algérienne
- Pain traditionnel
- Couscous au mouton
- Beignets arabes
- Agneau au confit d'aubergines
- Soupe à la semoule (lehrira)
- Beignets de sardines
- Recette des délices d'Alger
- Beignets au sucrent à la cannelle
- Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône)
- DAURADE A LA TAHINA
- GALETTE ALGERIENNE
- Harira
- Soupe aux lentilles (chorba adess)
- Amandines
- Dziriettes
- Blettes farcies aux merlans