Cuisine algérienne
Agneau au confit d'aubergines
Faire dégorger au sel les aubergines pelées et coupées en cube. Dans une cocotte, faire revenir l'épaule d'agneau dans l'huile d'olive. Mettre de côté. Dans un autre récipient, faire dorer, toujours à l'huile d'olive, les oignons émincés. Déglacer avec le vin blanc puis ajouter l'épau...
Recette des délices d'Alger
Préparation des 3 galettes de meringue. Dans une terrine mettre le sucre et les blancs d'oeufs, battre jusqu'au moment où la consistance blanche devient épaisse. Beurrer les 3 feuilles de papier et sur chacune d'elles étaler en galette (de la grandeur d'une assiette) la préparation. ...
Recette de couscous Algérois
Dans un récipient, faites dorer de toutes parts le mouton coupé en huit morceaux avec 50 g de beurre ou 3 cuillerées à soupe d'huile bien chaud. Dans la Cocotte-minute, faites dissoudre 3 tablettes de Pot-au-Feu Maggi dans deux litres d'eau. Ajoutez-y la viande, les tomates, les poivr...
Recettes algérienne
- Langues d'agneau aux pois chiches
- Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône)
- Biscuit à la crème brûlée
- Recette des beignets comme à Alger
- Chorba
- Boulettes de sardines
- Baghrir
- Harira
- Chorba frik
- Soupe à la semoule (lehrira)
- Couscous au mouton
- Beignets au sucrent à la cannelle
- Souffle de pommes de terre
- Chorba mequatfa
- Recette de salade Algérienne
- Amandines
- Chorba baydha
- Agneau au confit d'aubergines
- Couscous aux 11 merveilles
- DAURADE A LA TAHINA