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Cuisine algérienne
Recette de salade Algérienne
Enlever les graines des concombres et des tomates. Couper tous les légumes en tranches, saupoudrez de sel et faire dégorger 1 heure dans une passoire. Au moment de servir, disposer les légumes dans un saladier en ajoutant les olives, l'huile, le vinaigre et le poivre. Variante 1 ...
Aubergines aux pâtes en gratin
Préparation : Peler les aubergines, les couper en tranches fines, les mettre à dégorger dans une passoire avec du sel, les rincer, les essuyer et les faire frire dans une poêle, les égoutter sur du papier sopalin pour leur enlever le gras, faire une sauce tomate avec des tomates coupées...
Agneau au confit d'aubergines
Préparation : Faire dégorger au sel les aubergines pelées et coupées en cube. Dans une cocotte, faire revenir l'épaule d'agneau dans l'huile d'olive. Mettre de côté. Dans un autre récipient, faire dorer, toujours à l'huile d'olive, les oignons émincés. Déglacer avec le vin blanc p...
Recettes algérienne
- Tadjine el batata bes-sanoudj
- Poulet aux olives et au citron
- Aubergines À l'ail de tata
- Agneau au confit d'aubergines
- Recette de grondins à l'Algeroise
- Chorba
- Beignets arabes
- Agneau au confit d'aubergines
- Couscous aux 11 merveilles
- Chorba frik
- Baklawa
- Soupe à la semoule (lehrira)
- Aubergines en pizza
- Boulettes de boeuf à l'orientale
- Aubergines aux pâtes en gratin
- Blettes farcies aux merlans
- Boulettes de sardines
- Brick à la purée de pomme de terre
- Beignets de crevettes
- Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône)