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Cuisine algérienne
Dziryettes
Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la margarine ramollie et la vanille. Travaillez comme pour une pâte sablée. Mouillez avec l'eau de fleur d'oranger et un verre d’eau, jusqu'à obtention d'une pâte ferme et lisse. Laissez reposer Entre temps, préparez la farce en mélangeant l...
Langues d'agneau aux pois chiches
Faire cuire les langues dans l'eau pendant 10 minutes puis les gratter afin d'enlever la peau blanchâtre. Faire ensuite un coulis de tomates (avec des tomates fraîches ou pelées) avec l'oignon coupé, l'ail et le persil que l'on fait cuire. Passer le tout à la moulinette. Arroser de cette sau...
Recette de grondins à l'Algeroise
Faire une fondue de tomates, assaisonnée d'une pincée de safran et mélangée de fenouil haché. Garnir de ce mélange le plat allant au four et ranger dessus les grondins. Saler et poivrer. Arroser avec un demi-verre de vin blanc sec et, très légèrement d'huile d'olive. Mett...
Recettes algérienne
- Harira
- Couscous aux 11 merveilles
- brick au thon en entrée algérienne
- Boulettes de boeuf à l'orientale
- Tadjine el batata bes-sanoudj
- Recette de salade Algérienne
- Amandines
- Recette de couscous Algérois
- Recette des beignets comme à Alger
- Chorba baydha
- Dziriettes
- Beignets au sucre
- Mchaouek petits fours
- Aubergines aux pâtes en gratin
- Baklawa
- Badendjel chladha
- Artichauts farcis aux sardine
- Dziryettes
- Aubergines À l'ail de tata
- Soupe aux crevettes (chorba qamroum)