Pain traditionnel
![Pain traditionnel Pain traditionnel](/photo/recette/min/pain-traditionnel.jpg)
dans un plat, versez la semouline, faites une fontaine et incorporez le levain et le sel. Arrosez d'eau et pétrissez avec les paumes des mains. Au début, travaillez une pâte dure. Ajoutez la levure de bière délayée dans un peu d'eau tiède et saupoudrée d'une cuillère à soupe de su...
Chorba baydha
![Chorba baydha Chorba baydha](/photo/recette/min/chorba-baydha.jpg)
cuisson : 60mn Couper la viande en petits morceaux , faire revenir pendant dix minutes avec de l'oignon râpé, le tout assaisonné de smen , sel cannelle et poivre noir, recouvrir d'eau et rajouter les pois chiche, faire cuire pendant 40 minutes. Ensuite rajouter le vermicelle (cheveux d'...
Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône)
![Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône) Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône)](/photo/recette/min/ratatouille-au-thon-algerienne.jpg)
1 - Lavez et épépinez les poivrons. - Coupez les en rondelles assez fines. - Lavez les courgettes et coupez les en rondelles également. - Pelez les tomates (pour faciliter cette opération, plongez-les une minute dans de l'eau bouillante) et coupez-les en dés. 2 - Chauffez l'huile dan...