Badendjel chladha
![Badendjel chladha Badendjel chladha](/photo/recette/min/badendjel-chladha.jpg)
Griller et peler les aubergines, les couper en lamelles fines, peler et épépiner les tomates les émincées en petites tranches, les disposer sur les aubergines. Faire la vinaigrette avec la moutarde et le carvi, napper avec les aubergines. Fatima.
Aubergines À l'ail de tata
![Aubergines À l'ail de tata Aubergines À l'ail de tata](/photo/recette/min/aubergines-a-lail-de-tata.jpg)
Préparation : Prendre des aubergines, plutôt petites. Ne pas les éplucher Les couper en lamelles (pas trop fines). Les faire dégorger au sel. Les éponger. Les faire cuire dans de l'eau chaude. Les égoutter. Préparer dans un saladier : de l'ail coupé en petits bouts avec du vinaigre P...
Recette de grondins à l'Algeroise
![Recette de grondins à l'Algeroise Recette de grondins à l'Algeroise](/photo/recette/min/grondins-algeroise.jpg)
Faire une fondue de tomates, assaisonnée d'une pincée de safran et mélangée de fenouil haché. Garnir de ce mélange le plat allant au four et ranger dessus les grondins. Saler et poivrer. Arroser avec un demi-verre de vin blanc sec et, très légèrement d'huile d'olive. Mett...