Toast de foie gras

Cuisine Algérienne
Actualité culinaire d'algérie

Toast de foie gras

Le chutney :

Lavez, dénoyautez et coupez les prunes en 4.
Pelez et émincez finement l'échalote.
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients.
Laissez cuire 50 min sur feu doux, en remuant de temps en temps.
Mettez en pot et laissez refroidir.

Ingrédients:

- toasts grillé
- foie gras
- baies roses

Pour 1 pot de chutney de 350 g :
500 g de reine-claude
12,5 cl de vinaigre de cidre
100 g de sucre roux
2 clous de girofle
1 échalote
2 cuillères à café de gingembre frais
1/2 cuillère à café de piment doux
1 pincée de cannelle
sel

Les toasts :

Déposez une cuillère à soupe de chutney sur chaque toast grillé.
Ajoutez un petit morceau de foie gras et parsemez de baies roses.

Les Desserts de Noël :

· Biscuits Allemands de Noël
· Bûche aux Marrons
· Bûche de Noël au chocolat et à l'orange
· Charlotte au chocolat
· Mendiants Provençaux
· Nage de fruits au Monbazillac

Les Plats de Noël :

· Chapon champagne
· Coquilles Saint-Jacques au lait de coco
· Dinde farcie de Noël
· Foie gras poêlé aux reines des reinettes
· Magrets de canard au poivre vert
· Pâté en croûte de foie gras

Les Entrées de Noël

· Pique pomme et foie gras (Noël)
· Roulés de saumon fumé (Noël)
· Saumon mariné à l'aneth (Suède)
· Toasts de foie gras

Quamtrax Nutrition Flocons d'avoine aromatisés Chocolat et noisettes Quamtrax 2 kg à 10.50 €

Bolero Pack 12 sachets Boissons Bolero Groseilles - 10% de réduction supplémentaire lors du paiement à 4.50 €

FeelingOk Sandwich Optimize Cacao 1 unité 40 g à 1.57 €

CiaoCarb Pasta Longue CiaoCarb Protopasta Phase 1 Lasagna 150 g à 4.59 €

Voir aussi :

Recettes aléatoires

Biscuit à la crème brûlée

Préparation : Pour le biscuit : battre les jaunes d'oeufs avec la moitié de sucre jusqu'à tripler de volume, monter les blancs en neige, avec l'autre moitié de sucre. Mélanger les deux préparations, ajouter en pluie la farine tamisée ainsi que les zestes de citrons et d'orange, remu...

Langues d'agneau aux pois chiches

Faire cuire les langues dans l'eau pendant 10 minutes puis les gratter afin d'enlever la peau blanchâtre. Faire ensuite un coulis de tomates (avec des tomates fraîches ou pelées) avec l'oignon coupé, l'ail et le persil que l'on fait cuire. Passer le tout à la moulinette. Arroser de cette sau...

Chorba mequatfa

Préparation : 30mn - cuisson : 100mn. Couper la viande en petits morceaux, mettre dans une marmite ; râper dessus l'oignon, Assaisonner d'huile,Sel, poivre, concentré de tomate, piment rouge, avec un peu d'eau et faire revenir pendant dix minutes. Recouvrir d'eau, ajouter pois chiche tremp�...

Cuisine algérienne

Beignets arabes

Préparation : Mettre la farine dans une terrine, faire un puits et y verser le sel, le briochin et l'eau chaude. Laisser lever la pâte pendant deux heures dans un endroit chaud. Puis huiler ses doigts, prendre une boule de pâte, la travailler en tournant sur ses doigts pour faire un rond e...

Blettes farcies aux merlans

Préparation : 35mn - cuisson : 40mn Retirer les arêtes et malaxer le merlan avec l’oignon et le persil haché puis y ajouter le sel, le poivre, la cannelle et le beurre. Ensuite, faire blanchir pendant quelques minutes les feuilles de blettes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutt...

Baghrir

Tamisez la semouline et la farine. Versez-les dans une sahfa ( djefna ). Faites une fontaine, versez au centre la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Ajoutez-y l’œuf et le sel. Ajoutez au fur et à mesure de l'eau tiède et travaillez la pâte avec les mains en faisant des cercles tout ...

Toast de foie gras