Harira
![Harira Harira](/photo/recette/min/harira.jpg)
cuisson : 20mn Faire revenir l'oignon et la tomate concentrée dans l'huile avec toutes les épices à feu doux pendant 5 minutes, rajouter tous les légumes et recouvrir d'eau, laisser cuire à petit feu. Retirer les légumes et les passer à la moulinette puis rajouter à la purée de légum...
Agneau au confit d'aubergines
![Agneau au confit d'aubergines Agneau au confit d'aubergines](/photo/recette/min/agneau-au-confit-daubergines.jpg)
Préparation : Faire dégorger au sel les aubergines pelées et coupées en cube. Dans une cocotte, faire revenir l'épaule d'agneau dans l'huile d'olive. Mettre de côté. Dans un autre récipient, faire dorer, toujours à l'huile d'olive, les oignons émincés. Déglacer avec le vin blanc p...
brick au thon en entrée algérienne
![brick au thon en entrée algérienne brick au thon en entrée algérienne](/photo/recette/min/brick-au-thon-entree-algerienne.jpg)
Préparation de la Recette 1 - Etaler les feuilles de brick en les superposant. au centre la pomme de terre réduite en purée. Ajouter le thon, la coriandre, les capres. Casser l'oeuf par-dessus de sorte à tout recouvrir. Rabattre les feuilles de maniére à refermer le tout. 2 - Faire fr...