Baklawa
![Baklawa Baklawa](/photo/recette/min/baklawa.jpg)
Mettez la farine tamisée dans une sahfa ( djefna ) ajoutez l’œuf, le s’men et une pincée de sel. Pétrissez cette pâte, en y ajoutant progressivement l’eau de fleur d’oranger, jusqu’à ce qu’elle devienne assez ferme. Travaillez pendant une vingtaine de minutes pour ramollir et as...
Souffle de pommes de terre
![Souffle de pommes de terre Souffle de pommes de terre](/photo/recette/min/souffle-pommes-de-terre.jpg)
Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, la carotte pelée et les petits pois. Découper la carotte en petits dés. Peler les pommes de terre et les réduire en purée. Ajouter le persil haché. Mélanger la carotte en dés, les petits pois et les épices à la purée. Battez les oefs ...
Brick à la purée de pomme de terre
![Brick à la purée de pomme de terre Brick à la purée de pomme de terre](/photo/recette/min/brick-puree-pomme-de-terre.jpg)
Préparation : 40mn - cuisson : 10mn Tout d'abord, choisir des pommes de terre farineuses, les éplucher, les laver et les couper en quartiers. Ensuite faire cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau salée, puis les retirer et les égoutter. Ensuite, les passer à la moulinette avec le l...