Recevoir en hiver

Recevoir en hiver

Mon beau sapin !

* Biscuits rolicos
* Truffes aux pistaches
* Fruits déguisés à la fleur d'oranger
* Dominos à la pâte d'amandes
* Pain d'épices

Veillée de Noël!

* Feuilles à la crème de marrons et aux paillettes d'algues

* Soupe Cendrillon

* Timbales de champignons et légères ravioles du Royans

* Le Diplomate aux poires et le coulis de fruits de la passion

* Infusion douce aux fleurs de mauve


Noël Blanc!

* Crème de chou-fleur à la noisette

* Le tofu blanc truffé ou pistaché

* Salade farandole au jus de betteraves

* Terrine croquante et craquante de chocolat noir

* Bûche poudrée de patates douces à l'orange et physalis



Aux douze coups de Minuit…!

* Blinis de lentilles, caviar d'algues et sauce citronnée

* Cornets de tofu à la mousse des bois

* Horloge de potimarron aux zestes d'orange

* 12 bouchées poudrées de cacao et crème de châtaignes


A l'an nouveau…

* Salade marguerite à la mangue et à l'avocat

* Rosace de patates douces à l'huile de vanille, aux 4 épices et aux noix

* Nougat glacé et son coulis de kiwis.