Pain Algérien

Pain Algérien

Préparation:
Délayer dans un peu d’eau tiède la levure de boulanger et le sucre. Laisser monter pendant 5 minutes.

Dans un grand bol, mettre la farine et le sel. Ajouter la levure de boulanger.

Mélanger et ajouter de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne molle et bien lisse.
Couvrir avec un linge propre et laisser la pâte reposer pendant 20 minutes.

Ingrédients:
1 kilo de farine
1 cuillère à soupe de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de sucre
Un peu d’eau tiède

Diviser la pâte en 4 boules (ou un autre nombre comme vous le désirez). Aplatir les boules jusqu’à obtenir une largeur de 2,5 cm. Couvrir de nouveau et laisser monter pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Faire chauffer le four à température haute et ensuite baisser le four à une température moyenne et faire cuire le pain 30-40 minutes.