Kebda m’chermla
cuisson : 35mn Couper le foie en dés, saler et poivrer, faire revenir dans une poêle 10 minutes, faire revenir l'ail coupé en petits morceaux 10 minutes recouvrir d'1/2 litres d'eau, laisser cuire 25 minutes. Ahmed.
Tadjine el batata bes-sanoudj
Préparation : disposez le poulet dans une cocotte. Ajoutez la margarine, l'ognon ,tomates, l'ail râpé, poivre noir, cannelle, sanoudj et le sel puis faites la revenir à petit feu. Couvrez d'eau et plongez les pois-chiche. Laissez cuire. Epluchez les pommes de terre, lavez les, cou...
Langues d'agneau aux pois chiches
Faire cuire les langues dans l'eau pendant 10 minutes puis les gratter afin d'enlever la peau blanchâtre. Faire ensuite un coulis de tomates (avec des tomates fraîches ou pelées) avec l'oignon coupé, l'ail et le persil que l'on fait cuire. Passer le tout à la moulinette. Arroser de cette sau...
