Mchaouek - Petits fours, cuisine Algérienne

Mchaouek - Petits fours

Préparation:

Battre en neige les blancs d'oeuf avec une pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre et l'eau de fleur d'oranger.

Ingrédients:
3 mesures de noix de coco
1 mesure de sucre
2 blanc d'oeufs
1 cuillère a soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel pour les blancs d'oeuf

Incorpporer les blancs d'oeuf délicatement.

Former des boulettes du mélange et les disposer sur un plateau métallique non collant. Les espacer pour éviter qu'elles se collent entre elles durant la cuisson.

Faire chauffer le four durant 5 minutes, faire cuire les petits gâteaux à température moyenne durant 15 minutes. Faire attention de ne pas les brûler.

Laisser refroidir pendant une demi heure et ensuite détacher les gâteaux avec une spatule.

Voir aussi :

Recettes aléatoires

Kebda m’chermla

cuisson : 35mn Couper le foie en dés, saler et poivrer, faire revenir dans une poêle 10 minutes, faire revenir l'ail coupé en petits morceaux 10 minutes recouvrir d'1/2 litres d'eau, laisser cuire 25 minutes. Ahmed.

Chorba

Epluchez et coupez en petits dés les légumes, sauf les tomates. Dans une marmite déposez la viande et les légumes coupés en petits dés (sauf les tomates), la coriandre et l'oignon hachés, l'huile, le sel et le poivre noir. Recouvrez de deux litres d'eau, ajoutez les pois chiches et portez...

Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône)

1 - Lavez et épépinez les poivrons. - Coupez les en rondelles assez fines. - Lavez les courgettes et coupez les en rondelles également. - Pelez les tomates (pour faciliter cette opération, plongez-les une minute dans de l'eau bouillante) et coupez-les en dés. 2 - Chauffez l'huile dan...

Cuisine algérienne

Poulet aux olives et au citron

Préparation : Assaisonner les morceaux de poulet (sel et poivre) une heure avant, puis les mettre dans une sauteuse avec les gousses d'ail non épluchées, ajouter le citron coupé en rondelles ainsi que les olives, rajouter la coriandre, le safran, le poivre, l'huile et l'eau et porter

Boulettes de sardines

Préparation : 40mn - cuisson : 20mn Malaxer les sardines après avoir soigneusement retirer les arêtes. Ajouter le sel, le poivre, la cannelle, l’oignon haché, le persil, le riz, le beurre, et le jaune d’oeuf. Bien mélanger le tout. Faire rissoler dans l’huile, un oignon haché av...

Baklawa

Mettez la farine tamisée dans une sahfa ( djefna ) ajoutez l’œuf, le s’men et une pincée de sel. Pétrissez cette pâte, en y ajoutant progressivement l’eau de fleur d’oranger, jusqu’à ce qu’elle devienne assez ferme. Travaillez pendant une vingtaine de minutes pour ramollir et as...

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