Mchakechka de Nefta

Actualité culinaire d'algérie

Mchakechka de Nefta

Placer les morceaux de poulet dans un fait-tout avec les tomates, les oignon hachés, les pois chiches, un peu de sel, le poivre, l'harissa, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'eau et faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes, ajouter les poivrons coupés en julienne, laisser quelques minutes encore, retirer du feu.

Pour 6 personnes
2 poulets coupés en 8 portions
500 9 de tomates coupées en deux
100 9 de concentré de tomate
300 9 de poivrons verts coupés en julienne
300 9 d'oignons hachés
200 g de pois chiches trempés
400 g de farine
2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café d'harissa
3 pincées de poivre
4 oeufs
1/4 d'huile d'olive
1/4 de titre de lait
1/4 de litre d'eau

Faire une pâte à crêpes avec la farine, les oeufs entiers, le lait, une cuillère à café de sel.
Faire rissoler les crêpes dans une petite poêle, les couper en huit morceaux (ce qui va donner de petits morceaux de pâte cuite) en garnir le poulet, arroser de sauce.

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