Les oranges et les clémentines

Actualité culinaire d'algérie

Les oranges et les clémentines

Ces deux fruits sont des agrumes que l’on peut déguster tout l’hiver pour faire le plein de vitalité et garder la forme.

L’orange est sans doute originaire du sud-est asiatique. En Afrique
du Nord, elle était cultivée depuis le IIe ou le IIIe siècle, bien avant d'être introduite dans le sud de l'Europe par les Arabes, aux environs de l'an mille. Mais ce n'est qu'au XVIe siècle que l'orange "douce", telle que nous la consommons maintenant (Citrus sinensis) fit son apparition dans nos contrées.

La clémentine, quant à elle, est née au début du XXe siècle. Il s’agit d’un hybride de mandarine et d’orange amère.

Intérêts nutritionnels :
Ces deux agrumes sont naturellement riches en vitamine C.
Une orange couvre pratiquement les apports journaliers
recommandés, et deux clémentines couvrent plus de la moitié
de nos besoins.
Elles sont riches en eau, ce qui leur confère
un fort pouvoir désaltérant.
Elles contiennent également quelques minéraux (potassium, magnésium) et oligo-éléments.
Pauvres en calories, ce sont des desserts de choix pour tous.
La clémentine est plus particulièrement appréciée des enfants,
de par sa taille et la quasi absence de pépins.

Bien qu’elles supportent une température ambiante, il est préférable de les conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour éviter leur déshydratation.

Astuce : vous pouvez bénéficier des bienfaits nutritionnels des oranges et des clémentines en buvant des jus de fruits Jafaden.

Idées recettes :
Elles se consomment crues en dessert ou collation, en salade
de fruits.
L’acidulé se marie également aux plats salés : osez la diversité
et le mélange salé/sucré : St-Jacques au jus d'agrumes.

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Recettes aléatoires