Biscuit à la crème brûlée
![Biscuit à la crème brûlée Biscuit à la crème brûlée](/photo/recette/min/biscuit-creme-brulee.jpg)
Préparation : Pour le biscuit : battre les jaunes d'oeufs avec la moitié de sucre jusqu'à tripler de volume, monter les blancs en neige, avec l'autre moitié de sucre. Mélanger les deux préparations, ajouter en pluie la farine tamisée ainsi que les zestes de citrons et d'orange, remu...
Soupe aux crevettes (chorba qamroum)
![Soupe aux crevettes (chorba qamroum) Soupe aux crevettes (chorba qamroum)](/photo/recette/min/soupe-aux-crevettes.jpg)
Mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées, la tomate coupée en dés, l'ail, le laurier et le thym. Versez 1 litre d'eau. Mettez sur le feu. Faites revenir l'oignon râpé dans l'huile. Ajoutez le concentré de tomates délayé préalablement dans 2 cuillerées à soupe de bouill...
Harira
![Harira Harira](/photo/recette/min/harira.jpg)
cuisson : 20mn Faire revenir l'oignon et la tomate concentrée dans l'huile avec toutes les épices à feu doux pendant 5 minutes, rajouter tous les légumes et recouvrir d'eau, laisser cuire à petit feu. Retirer les légumes et les passer à la moulinette puis rajouter à la purée de légum...