Agneau au confit d'aubergines
![Agneau au confit d'aubergines Agneau au confit d'aubergines](/photo/recette/min/agneau-au-confit-aubergines.jpg)
Faire dégorger au sel les aubergines pelées et coupées en cube. Dans une cocotte, faire revenir l'épaule d'agneau dans l'huile d'olive. Mettre de côté. Dans un autre récipient, faire dorer, toujours à l'huile d'olive, les oignons émincés. Déglacer avec le vin blanc puis ajouter l'épau...
Brick à la purée de pomme de terre
![Brick à la purée de pomme de terre Brick à la purée de pomme de terre](/photo/recette/min/brick-puree-pomme-de-terre.jpg)
Préparation : 40mn - cuisson : 10mn Tout d'abord, choisir des pommes de terre farineuses, les éplucher, les laver et les couper en quartiers. Ensuite faire cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau salée, puis les retirer et les égoutter. Ensuite, les passer à la moulinette avec le l...
Chorba baydha
![Chorba baydha Chorba baydha](/photo/recette/min/chorba-baydha.jpg)
cuisson : 60mn Couper la viande en petits morceaux , faire revenir pendant dix minutes avec de l'oignon râpé, le tout assaisonné de smen , sel cannelle et poivre noir, recouvrir d'eau et rajouter les pois chiche, faire cuire pendant 40 minutes. Ensuite rajouter le vermicelle (cheveux d'...