Badendjel chladha
![Badendjel chladha Badendjel chladha](/photo/recette/min/badendjel-chladha.jpg)
Griller et peler les aubergines, les couper en lamelles fines, peler et épépiner les tomates les émincées en petites tranches, les disposer sur les aubergines. Faire la vinaigrette avec la moutarde et le carvi, napper avec les aubergines. Fatima.
Aubergines aux pâtes en gratin
![Aubergines aux pâtes en gratin Aubergines aux pâtes en gratin](/photo/recette/min/aubergines-aux-pates-en-gratin.jpg)
Préparation : Peler les aubergines, les couper en tranches fines, les mettre à dégorger dans une passoire avec du sel, les rincer, les essuyer et les faire frire dans une poêle, les égoutter sur du papier sopalin pour leur enlever le gras, faire une sauce tomate avec des tomates coupées...
Amandines Algérienne
![Amandines Algérienne Amandines Algérienne](/photo/recette/min/amandines-algerienne.jpg)
Préparation : tamiser la farine et le sucre glace dans une terrine. Ajouter la margarine coupée en morceaux .émietter avec les bouts des doigts. Incorporer le zeste de citron et le jaune d'œuf. Mélanger pour obtenir une pâte. Couvrir avec le papier film alimentaire. Mettre au frais et l...