Soupe aux crevettes (chorba qamroum)
![Soupe aux crevettes (chorba qamroum) Soupe aux crevettes (chorba qamroum)](/photo/recette/min/soupe-aux-crevettes.jpg)
Mettez dans une cocotte les crevettes décortiquées, la tomate coupée en dés, l'ail, le laurier et le thym. Versez 1 litre d'eau. Mettez sur le feu. Faites revenir l'oignon râpé dans l'huile. Ajoutez le concentré de tomates délayé préalablement dans 2 cuillerées à soupe de bouill...
Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône)
![Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône) Ratatouille au thon (tchektchouka bel tône)](/photo/recette/min/ratatouille-au-thon-algerienne.jpg)
1 - Lavez et épépinez les poivrons. - Coupez les en rondelles assez fines. - Lavez les courgettes et coupez les en rondelles également. - Pelez les tomates (pour faciliter cette opération, plongez-les une minute dans de l'eau bouillante) et coupez-les en dés. 2 - Chauffez l'huile dan...
Chorba
![Chorba Chorba](/photo/recette/min/chorba.jpg)
Epluchez et coupez en petits dés les légumes, sauf les tomates. Dans une marmite déposez la viande et les légumes coupés en petits dés (sauf les tomates), la coriandre et l'oignon hachés, l'huile, le sel et le poivre noir. Recouvrez de deux litres d'eau, ajoutez les pois chiches et portez...