Chou-fleur aux œufs

Actualité culinaire d'algérie

Chou-fleur aux œufs

Préparation:
Ôter le pied et les feuilles du chou-fleur. Séparer le chou-fleur en petits bouquets et les laver. Les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Egoutter.


Ingrédients:
1 choux fleur
½ botte de persil
3 œufs
Farine (facultatif)
Sel et poivre
1 citron

Dans un petit bol, battre les œufs. Incorporer deux cuillères à soupe de persil haché, sel et poivre. Plonger les bouquets de chou-fleur dans le mélanger d’œufs puis dans la farine. Les faire dorer dans de l’huile chaude. Saupoudrer de persil haché et décorer de quartiers de citron.

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