Nuage de fruits au Monbazillac

Nuage de fruits au Monbazillac

1. Découpez les zestes en forme de bâtonnets
2. Ebouillantez les zestes 2mn et égouttez les
3. Versez le Monbazillac dans une casserole, et ajoutez les zestes, le sucre, la cannelle et les baies de poivre rose
4. Portez à ébullition et laissez refroidir
5. Epluchez et découpez les fruits et mettez-les dans un saladier
6. Une fois le sirop refroidi, versez-le sur les fruits et mettez l'ensemble au frigo
7. Servez froid et décorez avec des feuilles de menthe

Préparez ce dessert la veille ou au moins 3heures avant de servir
Vous pouvez également utiliser des fruits surgelés (type Picard) que vous aurez au préalable fait dégeler.


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