Tajine de kefta de Sétif
Date 31/8/2007 16:40:00 | Sujet : Base de cuisine
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Préparation
1 Mélanger la viande hachée, 1/4 de l'oignon haché et la moitié du bouquet de persil. Ajouter le piment en poudre, le cumin et 1/2 CC de sel et melanger le tout puis former des petites boulettes qu'on met de côté.
Pour 4 personnes :
400 g de viande hachée
3 oeufs
4 tomates
1 oignon
1/2 cuillère à café de piment doux moulu
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 bouquet de persil
1/2 verre à thé d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
Pour 4 personnes :
400 g de viande hachée
3 oeufs
4 tomates
1 oignon
1/2 cuillère à café de piment doux moulu
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 bouquet de persil
1/2 verre à thé d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
2 Dans le tajine, monder les tomates, ajouter l'oignon haché (on peut aussi le râper), le persil haché, le reste de sel, le poivre et l'huile.
3 Cuire à feu doux pendant 5 a 10 minutes en ajoutant 1/2 verre d'eau si les tomates ne sont pas assez juteuses.
juteuses.
4 Ajouter ensuite les boulettes et faire cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
5 Casser les oeufs dans le tajine (comme si on faisait des oeufs au plat) et laisser mijoter 2 minutes. Retirer tout de suite après du feu et les oeufs cuiront avec la chaleur du tajine.
6 Saupoudrer d'un peu de sel et de poivre si besoin et manger de suite.
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