Tarte à la citrouille
Date 19/10/2006 15:02:50 | Sujet : Base de cuisine
| Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Couper le potiron en petits cubes et émincer l'oignon. Les faire revenir dans le beurre et poursuivre la cuisson pour réduire les légumes en purée.
Ingredients :
- 1 pâte brisée
- 400 g de chair de potiron
- 1 oignon
- 2 oeufs et 1 blanc d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 50 g de parmesan
- 50 g de gruyère râpé
- 25 g de beurre
- sel et poivre
Faire évaporer le maximum d'eau en remuant souvent.
Laisser refroidir le mélange. Y ajouter les oeufs, le fromage, la crème, le persil, saler et poivrer.
Enduire le fond de tarte avec du blanc d'oeuf, pour éviter qu'elle ne se ramollisse et y verser la préparation.
Cuire 30 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Voir aussi :
· Biscuits fantômes d'Halloween
· Doigts de sorcières
· Crème de Potiron au Chèvre Frais
· Le cercueil horriblement bon d'Halloween
· Masque Halloween au chocolat
· Potiron Brésilien
· Tarte à la citrouille
· Tarte sorcière
· Tarte Orange
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