Depuis le début du mois d’octobre, le nombre cas de bronchiolite chez les enfants de moins de 1 an est en nette augmentation, particulièrement en Ile-de-France. L’épidémie arrive ! Chaque année, la bronchiolite touche 1 nourrisson sur 3 soit plus de 450 000 enfants. Cette maladie des petites bronches est due à un virus répandu et très contagieux qui se transmet par la salive, les éternuements, la toux, les objets souillés par une personne enrhumée et par les mains.

Pour 6 personnes Préparation :10 mn .


1 sachet de guimauve / 2 plaquettes de chocolat noir pâtissier / 20 cl de crème fraîche liquide / 1 orange / 1 pincée de cannelle / 50 g d'amandes grillées hachées (ou noix de coco râpée, cacahouètes grillées...)

Cassez le chocolat pâtissier en carrés, réservez-le.

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole et, à la première ébullition, versez le chocolat en morceaux.

Attendez 5 mn que le chocolat noir ramollisse, puis mélangez délicatement cette fondue avec une cuillère en bois. Ajoutez la pincée de cannelle et le zeste d'orange râpé.

Pour déguster la fondue: piquez des morceaux de guimauve sur une brochette en bois, trempez-la dans le chocolat chaud et roulez dans les amandes grillées hachées.

350 g de potiron - 2 oeufs - 200 g de farine - 5 gousses d'aïl - sel et poivre - huile pour la friture.

Peler et enlever les graines du potiron. Râpez-le. Mélanger avec les oeufs et la farine. Hâchez l'aïl et ajoutez-le. Salez et poivrez.

Faites chauffer l'huile dans une poêle.

Prendre cette préparation avec une cuillère à soupe, et former des galettes en les posant dans l'huile.


Faites dorer des 2 côtés, puis sortir et égoutter les galettes sur du papier absorbant.

Manger chaud ou tiède.

pour 4 à 6 enfants


1 potiron entier • 1/2 poireau • 1 carotte • 1 oignon • 1 bocal de champignons noirs chinois • 20 cl de lait • 25 cl d'eau • 4 c. à soupe de crème fraîche • 120 g de beurre • 2 pincées de noix de muscade râpée • sel • poivre.

Préparer les légumes . Evidez le potiron et réservez 650 g de chair coupée en dés. Faites revenir 5 min à la cocotte, 40 g de beurre avec le poireau, la carotte et l'oignon émincés. Ajoutez le potiron. Remuez et mouillez les légumes avec le lait et l'eau. Laissez mijoter 30 min. Mixez, salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche, la muscade, 50 g de beurre ramolli et fouettez bien.

Dresser la soupe . Egouttez les champignons noirs, et faites-les revenir dans 30 g de beurre, versez dans la soupe de potiron. Servez la soupe dans la coque évidée.

1 potiron (pas trop mûr) de 3 kg environ - 1/2 pain de mie - 200 g de gruyère râpé - 1 litre de crème fleurette (ou à défaut : 250 g de crème double et du lait) - sel et poivre.

Faites griller les tranches de pain de mie et coupez-les en croûtons (ou coupez les tranches de pain de mie en petits morceaux et faites-les griller: à votre choix).

Enlevez très soigneusement la calotte supérieure du potiron et mettez-la de côté; videz le potiron des graines qui se trouvent à l'intérieur.

Allumez le four à température élevée (240°C).

Mettez au fond du potiron une couche de croûtons grillés; saupoudrez-les de gruyère râpé; salez (légèrement car le gruyère est salé) et poivrez très largement; disposez une seconde couche de croûtons; saupoudrez de gruyère râpé et ainsi de suite, jusqu'à ce que vous n'ayez plus ni croûtons ni gruyère; emplissez le potiron de crème fleurette, c'est-à-dire de crème liquide; si vous n'en avez pas trouvé, délayez la crème épaisse avec du lait. *

Replacez sur le potiron la calotte que vous avez retirée et posez-la, non pas sur la grille de la lèchefrite (à la cuisson, cette grille risquerait de crever la peau du potiron), mais dans la lèchefrite elle-même; glissez-la dans le four chaud.

Ingrédients

Whisky · sirop de sucre
· un citron · eau gazeuse
· glaçons

Réalisation

Mettez les glaçons dans le shaker, ajoutez une cuillerée à soupe de sirop de sucre, le jus d'un citron et trois bouchons de shaker de whisky
· Agitez fermement jusqu'à la formation de givre.
· Versez dans les verres, puis ajoutez de l'eau gazeuse.
· Servez frais avec des pailles de couleur ou quelques décorations de mauvais goût!

Beurk, on dirait du sang, mais, c'est sûr, petits et grands vont adorer cet audacieux mélange.

Un bon demi-litre de jus de tomate / 2 oranges / une demi-cuillerée de sauce Worcester / sel / un colorant alimentaire, rouge bien sûr .

Mixez tous les ingrédients pendant un bon quart d'heure. Filtrez. Répartissez dans des verres sur lesquels vous aurez préalablement peint quelques "gouttes de sang" avec le colorant alimentaire rouge.


Décorez d'une rondelle d'orange. Placez quelques minutes au réfrigérateur avant de servir.

N'oubliez pas de glisser un raisin sec dans l'eau de chaque glaçon...

Il vous faudra : du Pernod (ou autre apéritif anisé) / Vermouth sec / Gin / Crème de menthe blanche / 1 citron / des glaçons / quelques raisins secs.

Mettez 4 cl de gin, 2 cl de Vermouth, 1 cl de crème de menthe et 5 ou 6 glaçons dans un shaker ou un bol plastique bien fermé. Agitez vivement. Filtrez et ajoutez une ou deux gouttes de Pernod au dernier moment.


Décorez avec une demi rondelle de citron.

Sans alcool et parfumée au lait de coco, c'est la boisson de la fête.

Il vous faudra : la valeur de deux verres de purée de potiron / l'équivalent en jus de cuisson et autant de lait de coco / sucre en poudre.


Faites cuire le potiron, laissez-le refroidir et prélevez la quantité souhaitée de chair réduite en purée.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Sucrez à votre goût.

Servez très frais dans un verre ou dans un pichet recouvert de toiles d'araignée. De fins morceaux de laine grise feront l'affaire.

Les conseils des médecins pour vivre au mieux le ramadan : bien s’hydrater dès la rupture et juste avant la reprise du jeûne. Il est important de boire plus d’eau qu’en temps normal, au moins 1,5 litre par jour. Il ne faut pas sauter le repas qui précède l’aube, et y consommer des liquides comme des produits laitiers, des sucres lents (semoules, farines, céréales), des fruits frais pour les vitamines et des dattes pour permettre au transit intestinal de fixer l’eau et éviter ainsi la constipation. Il est recommandé de fractionner la rupture du jeûne pour ne pas malmener son estomac et d’éviter les excès de sucres rapides et de graisses (les pâtisseries coupent la faim en masquant la véritable faim !), mais on peut abuser des féculents, des fruits et des légumes. Enfin, si le cœur (et le foie) vous en dit, vous pouvez prendre une cuillère à soupe d’huile d’olive avant de vous coucher pour favoriser le transit.