Mélanger dan un plat tomates, poivrons, oignons, persil, paprika, sel, et huile. Arroser de citron et placer les quarts d'œufs durs à votre convenance.


Pour 6 personnes
6 tomates fraîches coupées en petits morceaux
2 poivrons verts coupés en petits carrés
2 poivrons salés coupés en petits carrés
1 oignon haché
50 g de persil coupés finement
3 oeufs durs coupés en quatre
1/2 cuillère à café de paprika
3 pincées de sel
1 citron
2 cuillère à soupe d'huile d'olive