Préparation

1 Eplucher l'oignon et le râper dans une marmite. Râper aussi les deux tomates dans la marmite.

Pour 7 personnes :

1 oignon
1/2 cuillère à café de poivre
1/2 cuillère à café
1/2 cuillère à café de sel
un filet d'huile d'olive
une cuillère à soupe de concentré de tomate
2 tomates
persil
1 cube de bouillon de poulet ou de boeuf
vermicelle

2 Ajouter le poivre et le sel (1/2 cuillère de chaque). Ciseler du persil et l'ajouter. Ajouter aussi 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, et un filet d'huile d'olive. Couvrir d'1/2 litre d'eau.

3 Quand la soupe bout, ajouter le vermicelle et un cube de boeuf ou de poule.