Epluchez fruits et légumes.
Enlevez la peau des agrumes et coupez-les en fines tranches.
Coupez les oignons.
Coupez en fines lanières les poivrons et mélangez le tout.


Coupez le haddock en fine tranches et ajoutez au mélange agrumes, poivrons et oignons.
Salez, poivrez ajoutez les herbes et laissez au frais une nuit.

Le haddock cuit par le jus des agrumes.
Régalez-vous!

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 2 beaux filets haddock fumé
- 1 pamplemousse rose
- 1 orange
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 1 bel oignon (ou 6 oignons grelots)
- sel et poivre
- ciboulette, persil plat