500 g de grosses crevettes roses (bouquets)
4 feuilles de laitue
1 concombre de taille moyenne
condiments d'accompagnement facultatifs (voir Remarques 1, 2 et 3)

Pour la marinade

1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe de vermouth (ou porto) blanc
1/2 cuillerée à café de gingembre moulu
1/2 cuillerée à café d'huile de sésame et.......

Pour la pâte à beignets

150 g de farine de blé ordinaire
1 oeuf
1 verre de lait frais (ou eau)
10 g de levure chimique (levure d'Alsace)
5 pincées de poivre
5 pincées de glutamate (facultatif)
Du colorant jaune (facultatif)